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说说二手蔬菜冻干机的冻干技术
更新时间::2020-08-27 08:32:46

说说二手蔬菜冻干机的冻干技术冻干技术作为一种高新的干燥技术广泛应用于食品干燥领域,在食品加工过程中起到重要作用,使食品原料快速干燥。此外冻干技术还应用于生物、医药、化工等领域。文章主要综述了冻干技术原理及其在食品加工中的应用,以及为今后对冻干技术进一步的研究和在食品加工中的应用提供参考。新闻图片


冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预先进行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使固态水直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它干燥后体积不变,疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度,为了增加升华速度,缩短干燥时间,必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。


冻干技术即真空冷冻干燥技术,是一门跨学科的复杂技术,是真空与冷冻相结合的新型干燥技术。冻干技术是将含水物料冷冻成固体,在低温低压条件下利用水的升华性能,使物料低温脱水而达到干燥目的的一种干燥方法。冻干技术作为一种高新技术应用在食品工业中,有效的保持了物料原有的色、香、味及营养物质等。对食品工业的发展具有推动作用,提高食品加工业的技术含量,使食品工业发生质的飞跃。

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